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montagna paesaggio

VARZO - 14-05-2021 - Dopo il primo webinar su “Turismo montagna e…”, promosso dalle Aree protette dell'Ossola nell'ambito del programma Interreg Healps2, prosegue la serie dedicata a uno sviluppo turistico orientato alla salute e al benessere. Nei prossimi incontri si parlerà di cibo e di attività in montagna che fanno bene alla salute fisica e mentale.

Il 17 maggio alle 16.30 Roberto Viganò ci parlerà del progetto Filiera eco-alimentare, che ha identificato i criteri per una certificazione di filiera della selvaggina, analizzando da un lato le caratteristiche nutrizionali di questa carne rispetto a quella di allevamento e dall’altro le buone pratiche di gestione dei vari passaggi produttivi, dalla caccia, alla preparazione della carne, alla logistica.

Tale certificazione consente ai ristoratori e macellatori di valutare oggettivamente la qualità proposta dai potenziali fornitori e di mettere nel piatto dei loro clienti un alimento locale, sano, gustoso e valido dal punto di vista nutrizionale. Gli chef chef Ugo Facciola dell'Albergo Edelweiss di Viceno e Matteo Sormani del ristorante Walser Schtuba di Riale porteranno la loro esperienza e racconteranno come i loro clienti hanno reagito alla proposta di selvaggina da filiera eco-alimentare

Il 24 maggio alle 16.30, invece, l’attenzione sarà su come l’esperienza di gruppo della montagna possa diventare uno strumento di prevenzione, terapia e riabilitazione. Sperimentata per la prima volta nel 1984 come elemento di un percorso psichiatrico, la montagnaterapia si è sviluppata poi in molte altre direzioni, dalla riabilitazione dei tossicodipendenti alla prevenzione delle complicazioni del diabete di tipo 1. Nel corso del webinar, Ornella Giordana racconterà l’esperienza del CAI nella montagnaterapia, mentre Marco Battain ne evidenzierà le potenzialità per sviluppare un’offerta turistica sostenibile, nel quadro della Carta Etica della Montagna.

I webinar sono organizzati dall’Ente Gestione delle Aree Protette dell’Ossola in collaborazione con Ars.Uni. VCO, come parte di un ciclo di 5 incontri online nell’ambito del progetto Interreg Alpine Space HEALPS2.

Gli ultimi due appuntamenti sono lunedì 31/5 ore 16.30 per parlare di turismo accessibile con Giovanni FERRERO della Consulta per le Persone in Difficoltà e lunedì 7/6 ore 16.30 per approfondire con la Prof.sa Anna Maria PIOLETTI di UniVdA & A.Ge.I. ‘‘Geografia e Sport’’ il tema delle attività sportive e ricreative rispettose dell’ambiente. La partecipazione è gratuita previa registrazione.

 


 

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