NOVARA - 28-02-2025 -- Lo chef Lorenzo Bellotti Campione Assoluto d'Italia 2025 nella Categoria K1 cucina calda singolo junior. La vittoria, ai Campionati di Cucina italiana, svoltisi recentemente a Rimini con il piatto "piccione a modo mio".

L'Associazione Cuochi Alto Basso Novarese e Vco, dandone la notizia, ha espresso i propri complimenti al giovane chef novarese:
" Complimenti per il tuo impegno e la tua dedizione che hai avuto per arrivare a un risultato così importante. Il suo piatto "Piccione a modo mio" ha voluto raccontare la sua esperienza e la sua passione per la cucina. Ha cercato di trasmettere un'emozione unendo al piccione del fois gras con del cioccolato e delle nocciole, dell'uva caramellata e del gel di limone confit. Ha reso il piatto colorato e gustoso con della salsa di piccione e con una carotina e dei fagiolini avvolti nella pancetta affumicata".