CREVOLADOSSOLA – 22. April 2025 – Keine Sterne, nur ehrliche Küche. In einer Zeit, in der sich die Gastronomiekritik zwischen Elitarismus und Lächerlichkeit verliert, sorgt Edoardo Raspelli – renommierter Gastronomiekritiker mit Herz für das Ossola-Tal – für Aufsehen mit einer bewussten Gegenbewegung: Zu Ostern verzichtete er auf das übliche 350-Euro-Menü mit Weinbegleitung und setzte sich stattdessen an den Selbstbedienungstisch des Restaurants im Ipercoop von Crevoladossola.
Ein Erfolg auf ganzer Linie: Über 6.000 Aufrufe in weniger als 24 Stunden auf TikTok, Instagram und Facebook. Ein Zeichen dafür, dass abseits des Scheinwerferlichts der Sterneküche immer noch echtes Verlangen nach Authentizität besteht.
„Ich habe genug von bezahlten Werberezensionen“, sagt Raspelli deutlich. Gemeint ist eine neue Generation von „Bloggern und ähnlichen Figuren“, die entweder Luxusrestaurants zur Schau stellen – oft fraglich finanziert – oder billige Trattorien übertrieben anpreisen, während sie sich dabei wenig elegant in überzogenen Selfies inszenieren.
Raspelli sieht sich in der Tradition weniger, aber aufrichtiger Kritiker, die auch jene Gastronomie ernst nehmen, die sich Menschen mit 1.000 bis 1.500 Euro Monatsbudget leisten können – ohne dabei ein halbes Gehalt zu opfern.
Genau dort, auf der Terrasse des Ipercoop mit Blick auf den Parkplatz und die Alpen, fand Raspelli seine „kleine Wahrheit“: ein einfaches Mittagsrestaurant mit wechselnder Tageskarte, ehrlichen Preisen (erste Gänge von 4,40 bis 6,40 €, Hauptgerichte von 6,60 bis 7,90 €) und großen Portionen.
Die Bewertung: 12 von 20 Punkten – keine Höchstnote, aber ein klares Lob für ein stimmiges, zugängliches und bodenständiges Angebot.
Auf dem Tablett: grüne Lasagne mit Gemüse und Salsiccia, Gemüsesuppe, Garnelen mit Spargel, Cordon bleu mit Mangold, frisches Obst und Obsttörtchen. Kein Spektakel, keine Show – einfach gutes, alltägliches Essen.
Vielleicht liegt genau darin die wahre Revolution: den Geschmack des Normalen neu zu entdecken.
GETESTET am 10. April 2025
Crevoladossola (VB – Verbano Cusio Ossola)
IPERCOOP CREVOLA
Via Garibaldi 4
Tel. 0324.239211
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🕛 Geöffnet nur mittags
BEWERTUNG DER KÜCHE: 12/20
